
Банановый кекс
Ингредиенты:
115 гр сливочного масла
150 гр йогурта
2 банана
3/4 ст сахара
1/4 тростникового сахара
1 яйцо
Ванильный экстракт
1 1/2 ст.л кукурузного крахмала
1/3 стакана +1 ст.л какао
1 стакан +2 ст.л муки
1/2 ч.л соли
1/4 ч.л соды
Сливочное масло растопить, бананы размять в пюре. Добавить йогурт, яйцо, сахар. Все размешать. Добавить просеянную муку с какао и кукурузным крахмалом, соль, соду. Перемешать все лопаткой. Форму смазать сливочным масло, вылить в форму тесто и выпекать при 180 гр 40-50 мин, до сухой шпажки.
Ганаш
60 гр горького шоколада
70 гр жирных сливок 33%
10 гр сливочного масла.
Соединить сливки и шоколад в миске, растопить на водяной бане или в микроволновке примерно 10-15 сек. Жидкость не должна кипеть, а только подогреться. В конце добавить масло. Полить остывший кекс ганашем, посыпать орехами.
Источник: @anzhelika_kosova